طريقة عمل بسكويت اليانسون

وقت التحضير : 30 بالدقائق

وقت الطهي : 60 بالدقائق

المقادير :

• 4 كوب دقيق
• 4 حبات بيض
• عصير ليمونة
• فانيليا
• كوب وثلث سكر
• ثلث كوب زبدة
• 2/3 كوب زيت
• ملعقة كبيرة يانسون
• ملعقة صغيرة شمر
• 2 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
• سمسم للوجه
• رشة ملح

طريقة التحضير :

• يطحن اليانسون والشمر طحن خشن، ثم يخلطوا مع الدقيق والبايكنج بودر والملح.
• يطحن السكر حتى يصبح ناعم الحبيبات، ثم يخفق مع البيض والفانيليا وعصير الليمونة.
• تذاب الزبدة وتخلط مع الزيت، ثم تضاف للبيض مع استمرار الخفق.
• يضاف خليط الدقيق مع الخفق حتى نحصل على خليط متجانس بقوام يشبه قوام الكيك.
• تدهن صينية بالزبدة وترش بالدقيق، ثم يصب فيها الخليط ويزين الوجه بالسمسم.
• يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة ويختبر نضجه بعود خشبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تقطع الى مستطيلات متوسطة الحجم.
• يرص البسكويت في صينية أكبر حجماً ويوضع في فرن مسخن مسبقاً، حتى يتحمص ويتحول الى اللون الذهبي.