soukainakitchen

الفصل ربيع والجو بديع، وكم يحلو الطبخ وإعداد الوصفات الشهية والبسيطة في آن واحد التي حتما ستروق لكل أفراد العائلة  في هذا العدد نقدم لك سيدتي ميني كيش بالدجاج والبيشاميل ونتمنى ان يروقك. المكونات :   250 غ من عجين مورق  200 غ من صدر الدجاج مقطع  ملح وإبزار  50 غ من الفطر الطري  للبيشاميل : تحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق الابيض ونصف لتر من الحليب، ملح وإبزار وجوز الطيب محكوك  جبن مبشور طريقة التحضير :   ضعي العجين في المول ثم ضعي القليل من الزيت في المقلاة، أضيفي قطع صدر الدجاج والملح والإبزار ثم حركي الكل جيدا بعد ذلك أضيفي الفطر المقطع.  حضري صلصلة البيشاميل، ذوبي الزبدة وأضيفي لها الدقيق واخلطي جيدا ثم أضيفي الحليب والملح والإبزار، ثم جوز الطيب واستمري في التحريك حتى يعقد الخليط.  إرفعيه من النار وأضيفي الدجاج والفطر وحركي جيدا واسكبي فوقه العجين ورشي بالجبن المحكوك ةادخليه الفرن حتى يتحمر. Le magazine Santé du Journal des Femmes vous propose des conseils et des dossiers pour rester en bonne ...

تمضية وقت ممتع مع الأبناء شاركيهم في إعداد البسكويت والسابلي الذين يحبونه في مطبخ منزلك، في هذا العدد نوفر لك سيدتي نوعين الحلويات البسيطة والتي يمكن إعدادها مع الاولاد لبساطة طريقة تحضيرها. سابلي بالشكولاطة  المكونات : - 80 غرام من المارغرين الطرية  - 100 غرام من حبيبات الشكولاطة  - 100 غرام من سكر ناعم  - 250 غرام من الدقيق الابيض  - بشر الليمون الحامض  - كيس واحد من خميرة الحلوى  - القليل من الملح  - بيضة واحدة  - ملعقة واحدة كبيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير : - اخلطي في إناء الدقيق الأبيض والسكر والخميرة وبشر الليمون الحامض ثم أضيفي الملح.  أضيفي بيضة واحدة والمارغرين واخلطي العجين لكي تمتزج جميع المكونات فيما بينها ثم أضيفي حبيبات الشكولاطة.  على سطح عمل مرشوش بالدقيق الابيض، أبسطي العجين على سمك 0.5 سنتمتر، ثم قطعيها دوائر ووزعيها على صينية الفرن.  أدخلي الدوائر الفرن على 180 درجة حرارية لمدة 12 دقيقة وعندما تنضج الحلوى وتبرد رشي السكر الناعم فوقها، قدميها مع عصير الليمون أو الشاي المغربي بالنعناع. كوكيز باللوز المورق...

لتحضير شوصون بالمشمش، نحتاج 500 غرام العجين المورق، وزلافة المشمش يابس، 30 غرام زبدة، علبة حليب مركز، للتزين مربى المشمش واللوز إفيلي. الطريقة :  حضري الكراميل بوضع علبة من الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط واتركيه لمدة 45 دقيقة.   خذي المشمش الجاف واسلقيه وقطعيه مربعات.   في مقلاة ضعي المشمش مربعات والزبدة واتركيه فوق نار معتدلة مع التحريك.   حضري الحشو وضعي المشمش، اللوز، الكراميل واخلطي الكل.   بسطي العجين وقطعيه دوائر وعمري الدائرة بالخليط.   ضعي قليل من البيض ولفي الشوصون وادهنيه بالبيض وادخليه للفرن.   عند التقديم ادهنيه بمربى المشمش وضعي اللوز شرائح. Le magazine Santé du Journal des Femmes vous propose des conseils et des dossiers pour rester en bonne santé et en forme : maladies, guide de s  médicaments, utrition, psycho... Et aussi : toute l’actu Santé Mode, déco, cuisine, beauté, psycho! Découvrez les conseils, témoignages, dossiers et reportages du Journal des Femmes. Et ses nombreux services Jeux Gratuit...

نوع الطبق   حلويات الصعوبة   سهل طريقة التحضير   25 دقائق وقت التحضير   10 دقائق الوقت الاجمالي   35 دقائق عدد الأشخاص   4 يقدم مطعم "جودبور الملكي" الذي يشتهر بأطباقه الشهية من المطبخ الهندي الذي يتميز بتنوع أطباقه وكثرة التوابل المستخدمة فيه، كما يتمتع بروائح زكية تميزه عن غيره من المطابخ. المقادير 4 اشخاص 16 ملعقة كبيرة كريمة دسمة  7 ملاعق كبيرة بودرة حليب جوز الهند 5 صفار بيض  2 ملعقة كبيرة سكر  2 ملعقة كبيرة سكر نخيل  2 ملعقة صغيرة جيلاتين  1قرن فانيليا  مقادير منقوع التوت 2 ملعقة كبيرة فراولة 2 ملعقة كبيرة عنبية  2 ملعقة كبيرة من العليق الأحمر 2 ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة عصير الليمون طريقة التحضير إنقعي الجيلاتين في الماء البارد وضعيه جانباً. ضعي الكريمة الدسمة مع الفانيليا في وعاء صغير ذو قاع سميك على نار متوسطة حتى تغلي. أخفقي صفار البيض والسكر معً ثم اخلطيها مع الكريمة المغلية. إطهي السكر وصفار البيض مع مزيج الكريمة باستخدام غلاية مزدوجة على حمام مائي واستخدمي المضرب اليدوي السلك حتى تصل إلى 80 درجة مئوية. ...

طريقة التحضير 10 دقائق الوقت الاجمالي 10 دقائق المقادير كوب وربع جوز هند كوب سكر بودرة نصف كوب حليب بودر نصف كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة 2 ملعقة حليب سائل جوز هند للتزيين الحشو: حبات مالتيزر أو مكسرات حسب الرغبة طريقة التحضير نخلط الحليب البودر، السكر البودر، جوز الهند جيداً. نضيف الزبدة ونقلب حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل. إذا وجدنا العجينة تحتاج الى مزيد من السوائل حتى تتجمع يمكن إضافة من 2 الى 4 ملعقة من الحليب السائل. نشكل على شكل كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة في باطن اليد ونضع بداخلها الحشو. نشكلها مرة أخرى على شكل كرة ثم نقلبها في جوز الهند وتترك في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ثم تقدم. تحفظ في علبة محكمة الاغلاق.

طريقة التحضير 20 دقائق وقت التحضير 15 دقائق الوقت الاجمالي 35 دقائق المقادير كوب ونصف دقيق نصف كوب دقيق لوز ملعقة صغيرة بايكنج بودر 200 جرام زبدة نصف كوب سكر بودرة 2 صفار بيض فانيليا التزيين: لوز مقشور سكر بودرة طريقة التحضير يخفق السكر مع الزبدة حتى نحصل على كريمة هشة. يضاف صفر البيض والفانيليا ونخفق جيداً. يخلط الدقيق مع البايكنج بودر ودقيق اللوز، ويضاف لخليط الزبدة. تخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة. تفرد العجينة وتقطع بالقطاعات الدائرية، وتزين بحبات اللوز تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تشقر. يبرد ويرش بالسكر البودرة ويقدم.

طريقة التحضير 60 دقائق وقت التحضير 25 دقائق الوقت الاجمالي 85 دقائق المقادير كيلو دقيق نصف كيلو سمنة بلدي مع سمن نباتي ملعقة كبيرة بودر كوب حليب دافئ 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص ملعقة صغيرة بودرة محلب أو رائحة كحك العجمية: 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة سمنة كوب عسل نحل مكسرات مجروشة (اختياري) طريقة التحضير العجمية: تذاب السمنة ويضاف اليها الدقيق ويقلب حتى يتحول الى اللون الذهبي. يضاف العسل مع التقليب ويترك على النار حتى يغلظ القوام. تضاف المكسرات وتقلب جيداً. تترك العجمية حتى تبرد تماماً ثم تشكل كرات صغيرة. الكحك: يخلط الدقيق مع السمسم والمحلب والبايكنج بودر. يسخن السمن ويضاف الى الدقيق ويعجن جيداً بأطراف الأصابع جيداً. يضاف الحليب الدافئ بالتدريج ويعجن الكحك حتى نحصل على عينة متجانسة. تترك العجينة لتهدأ قليلاً. ثم تشكل الى كرات متوسطة الحجم وتحشى بكرات العجمية وتغلق جيداً. يزين الكحك بقوالب الكحك أو بالمنقاش حسب الرغبة. يخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة. يبرد الكحك تماماً ويزين بالسكر البودرة.

طريقة التحضير 10 دقائق وقت التحضير 15 دقائق الوقت الاجمالي 25 دقائق المقادير 2كوب جوز هند ناعم 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 كوب سكر بودرة 4 بياض بيض فانيليا ذرة ملح طريقة التحضير يخلط السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح. في وعاء آخر نخفق بياض البيض مع الفانيليا جيداً، ثم نضيف خليط النواشف بالتدريج مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة لينة. نشكل على شكل كرات باستخدام ملعقة صغيرة ونرص في صينية مبطنة بورق الزبدة المدهون بالسمن. تخبز في فرن هادئ حتى تشقر. تحفظ في وعاء محكم الغلق.

البيتي فور اسم فرنسي  وهو يعني المخبوزات الصغيرة، وهو بسكويت يمتاز بطعمه الغني وقوامه الناعم و يفضله الجميع في العيد، فهو احد اهم مظاهر بهجة العيد، هذه الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة ومقادير مضبوطة تماماً تمنحك بيتي فور رائع للاستمتاع بأجواء العيد. المقادير: كوبين  دقيق رشة صغيرة ملح كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة نصف كوب سكر ناعم باودر بيضة كبيرة ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو السادة (غير محلى) ملعقة كبيرة ماء الزهر تزيين البيتي فور:  شوكولاتة مذابة وتشكيلة مكسرات مبروشة ناعم وجوز هند ناعم ومربى مشمش او حسب الرغبة الطريقة:  يسخن الفرن على درجة 180 مئوية، وجهزي الرف الأوسط في الفرن جهزي صاج الخبز،  لا تقومي بدهنه  لان البيتي فور يحتوي على ما يكفي من الدهون فلا يلتصق بالصاج إلا لو زادت مدة التسوية عن اللازم،  يمكنك تبطين الصاج بورق الخبز في وعاء الخلط ضعي الدقيق والملح في وعاء آخر ضعي الزيدة والسكر واخفقي بالمضرب على سرعة متوسطة حتى تصبح الزبدة  كريمية القوام أضيفي البيض والفانيليا واخلطي على سرعة متوسطة ثم أضيفي ماء الزهر أضيفي خليط ...

نوع الطبق حلويات الصعوبة سهل طريقة التحضير 30 دقائق وقت التحضير 15 دقائق الوقت الاجمالي 45 دقائق المقادير12 اشخاص نصف كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة 3/4 كوب زبدة فول سوداني 1/3 كوب سكر بني فاتح 1/3 كوب سكر أبيض حبيبات 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة من الحليب كوب ونصف دقيق كل الأغراض 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز 1/4 ملعقة صغيرة ملح للتغطية 1/3 كوب سكر حبيبات أبيض شيكولاته هيرشي حبيبات Hershey kisses طريقة التحضير نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف زبدة الفول السوداني والسكر ونخفق حتى نحصل على خليط هش. نضيف البيض والفانيليا ونخفق ثم نضيف الحليب ونقلب جيداً. في وعاء آخر نضع الدقيق وصودا الخبز والملح ونخلط، ثم نضيف الى خليط الزبدة ونقلب جيداً باليد حتى تتجمع العجينة. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك. نبدأ في تسخين الفرن وتبطين الصواني بورق الزبدة، ثم نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ثم ندحرها في السكر الأبيض. نرص حبات البسكويت متباعدة بما لا يقل عن 5 سم بين كل حبة وحبة. نخبز في الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول للو...

نوع الطبق حلويات الصعوبة سهل طريقة التحضير 10 دقائق وقت التحضير 30 دقائق الوقت الاجمالي 40 دقائق المقادير10 اشخاص 3 كوب دقيق كوب سكر 3 بيضات 1/2 كوب زبدة 2 ملعقة بيكينج بودر ملعقة من حبوب القهوة 1/4 من مسحوق الكاكاو كوب حبيبات شوكولاتة هيرشى أو بندق مجروش 1/2 ملعقة من القرفة المطحونة ذرة ملح طريقة التحضير يخلط السكر مع الزبدة وحبوب القهوة والقرفة والبيكنج بودر والكاكاو والملح فى وعاء مناسب الحجم.- يضاف البيض إلى الخليط وتخفق المكونات مرة أخرى. يضاف الدقيق تدريجيًا مع الإستمرار فى الخلط أو الخفق حتى تتجانس المكونات. تضاف حبيبات شوكولاتة هيرشى أو البندق إلى العجين ويقلب جيداً. تشكل العجين على شكل كرة وتتخرج فى مكان دافئ حتى ترتاح لمدة ثلث ساعة. يحضر الفرن بتسخينه على درجة حرارة متوسطة. تحضر صينية الفرن برشها بالقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية. تشكل العجينة الى دوائر متناسقة الحجم وتوضع فى الصينية وتدخل الى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج البسكويت. بعد أن ينضج البسكويت يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقدم.

 المقادير : 500غ لوز مسلوق و منزوع القشر ومقلي ومطحون 4 م.ك زبدة 3 م.ك سكر كلاصي   3 م.ك عسل رشة قرف رشة المسكة الحرة رشة جوز الطيب (الكوزة) 4 م.ك ماء الزهر زيت للقلي قليل من الدقيق الممزوج بالماء ورقة البسطيلة   الطريقة: نخلط اللوز مع السكر القرفة ماء الزهر المسكة الحرة الزبدة عسل جوز الطيب  ونشكل كرات صغيرة نضعها جانبا. ناخذ ورق البسطيلة نقطعه إلى أشرطة متساوية ندهنها بالزبدة الذائبة لتبقى طرية نضع حشوة اللوز في جانب الشريط ثم نطويه بالطريقة المألوفة لصنع البريوات نلصق الجانب الاخير من الورقة بقليل من الدقيق الممزوج بالماء، نقليها في الزيت ومباشرة.نضعها في العسل حتى تتشربه.

مكونات : ــ 50 جرام تمر ــ عبوة بسكويت مكسر قطع صغيرة أو مطحون ــ 6 ملاعق مكسرات متنوعة ــ 1 ملعقة صغيرة قرفة ــ 2 ملعقة كبيرةالكوك(جوز الهند مبشور) ــ سكر بودر حسب الذوق طريقة : يهرس التمر بالشوكة ثم يتم إضافة البسكويت والمكسرات وجوز الهند والقرفة  اخلطي جيدا حتي تتكون عجينة متماسكة. خذي العجينة ثم شكلي منها كويرات صغيرة ثم ضعيها في جوز الهند المبشور ثم قدميها

المكونات: 125 غرام من الجوز مطحون 2ملاعق كبار من جوز الهند (الكوك) ملعقة كبيرة من الزبدة مذابة 60 غرام من السكر سنيدة (سكر خشن) ثلث ملعقة من الفاني نصف كيس من خميرة الحلوى 125 غرام سكر ناعم (كلاصي) قليل من ماء الورد الطريقة: في إناء نخلط جميع المكونات ماعدا السكر الناعم وماء الورد نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة . ندهن اليدين جيدا بماء الورد ثم نحضر كويرات صغيرة ومتساوية . نضع الكويرات في السكرالناعم ونصففها في صفيحة مدهونة بالزيت.   اذخليها في فرن ساخن

المقادير: -كوبان (260 غراماً) من الدقيق المتعدّد الاستعمالات -ملعقتان صغيرتان من "البايكينغ باودر" -ربع ملعقة صغيرة من الملح -نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة -كوب (210 غرامات) من السكر الأسمر -ثلاثة أرباع الكوب (170 غراماً) من الزبدة غير المملحة -بيضة -ربع كوب (60 ملليلتراً) من الحليب -ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا -كوب (125 غراماً) من الزبيب الداكن طريقة التحضير:  يسخّن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية، مع وضع رفّ في وسط الفرن. تتمّ تغطية لوحيّ الخبز بواسطة ورق الخبز.  تُخفق المكوّنات التالية في وعاء الخلاط الكهربائي: الدقيق و"البايكنغ باودر" والملح والقرفة المطحونة. ثم، تتمّ إضافة السكر الأسمر والزبدة المُليّنة والبيض والحليب وخلاصة الفانيليا، ويُخفق هذا المزيج لمدّة دقيقة. يضاف الزبيب الى الخليط ويخقق جيّداً إلى أن يتماسك.  يُسكب هذا الخليط بواسطة ملاعق صغيرة على شكل أكوام على لوح الخبز بطريقة متباعدة.  تُخبز الكوكيز من 8 إلى 100 دقائق أو إلى أن يميل لونها الى البني الذهبي. يتم إخراجها من الفرن ونقلها الى الرف لتبريدها (الكميّة: 44 دزينات)

وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 20 دقيقة المقادير : 200 جرام سكر ناعم. 1 ملعقة صغيرة قرفة. 150 جرام دقيق. 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. رشة ملح. 1 بيض مخفوق. 125 مل زبدة. زيت غزير للقلي. طريقة التحضير : في إناء عميق يُخلط 150 جرام من السكر، مع 1/22 ملعقة القرفة ويُترك الخليط جانباً لحين تحضير كرات الدوناتس. يُخلط  الدقيق، البيكنج بودر، الملح، كمية السكر والقرفة المتبقية، مع عمل حفرة في المنتصف لإضافة المكونات السائلة. يُضاف البيض، والزبدة لخليط الدقيق وتُخلط المكونات حتى تمام التجانس. يُسخن الزيت جيداً على درجة حرارة متوسطة ، ويؤخذ مقدار ملعقة من عجين الدوناتس وتُقلى في الزيت مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي.  تُوضع كرات الدوناتس على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد ، ثم تُنقل على خليط السكر والقرفة لتغطيتها جيداً وتُقدم. وبالهناء والشفاء

مجموع الوقت 55 دقيقة  10 أشخاص المكوّنات دقيق – 500 غرام سكر – 70 غرام + 3 ملاعق كبيرة ملح – رشة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة بيض – 2 زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات – 100 غرام حليب دافئ – 200 مل خميرة – 20 غرام صفار بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب – 1 طريقة العمل 1- ذوّبي الخميرة و70 غرام من السكر في الحليب الدافئ واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق. 2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الفانيليا والملح. 3- زيدي الزيدة والبيض ومزيج الحليب. 4- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة. 5- ضعي العجينة في وعاء، غطّيها جيداً واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها. 6- قسّمي العجينة إلى 10 كرات متساوية الحجم. 7- شكّلي كل كرة إلى حبل ولفّيها حول نفسها ثمّ ضعيها في صينية. 8- غطّي الصينية واتركيها حانباً لترفخ العجينة من جديد. 9- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة. 10- إدهني وجه البريوش بصفار البيض المخفوق وانثري القليل من السكر على الوجه. 11- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر قطع البريوش وتنضج. #فطور   #مخبوزات   #مخبوزات_فرنسية   #المطبخ_العالمي #المطبخ_الفرنسي   ...

طريقة التحضير 15 دقائق الوقت الاجمالي 15 دقائق  المقادير 8 اشخاص . 2 كوب كورن فليكس ربع كوب دقيق قمح كامل ربع كوب دقيق أبيض ربع كوب جنين القمح نصف كوب سكر بني ثلاث أربع كوب جبن ريكوتا ملعقة صغيرة فانيلا بيضة  طريقة التحضير . قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة. اطحني حبوب الكورن فليكس حتى تحصلي على مسحوق من حبوب الكورن فليكس.  ضعي الدقيق الأبيض وجنين القمح والقمح الكامل في إناء مناسب وضيفي له الكورن فليكس ثم قومي بتقليب المكونات. ضعي خليط القمح والكورن فليكس في إناء يحتوي على السكر البني.  ضيفي باقي المكونات إلى الخليط وقومي بالتقليب جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.  باستخدام ملعقة الآيس كريم قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات وضعيها في صينية أدخلي الصينية الفرن لمدة 200 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجي البسكويت من الفرن بعد أن ينضج وتناوليه صباحًا مع الشاي أو القهوة.

نوع الطبق----------- حلويات الصعوبة--------------سهل طريقة التحضير----- 30 دقائق وقت التحضير------- 10 دقائق الوقت الاجمالي -----40 دقائق المقادير12 اشخاص ملعقة صغيرة نشادر (أو البوطش وهو يباع فى السوبر ماركت او فى قسم العطارة) 3 حبات بيض ¾ سكر بودرة نصف كوب سمن ملعقة صغيرة فانيليا 3 أكواب دقيق ثلث كوب حليب 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال شوكولاته للتزيين (حسب الرغبة) طريقة التحضير يضرب البيض جيدا بالمضرب الكهربائى على السرعة العالية لمدة 5 دقائق. اخلطى السكر البودرة والنشادر والفانيليا، ثم أضيفى الخليط الى البيض واستمرى فى الضرب بالمضرب الكهربائى مرة اخرى. اضيفى السمن الى الخليط، ثم اضيفى الدقيق الى الخليط واستمرى فى التقليب بالملعقة الخشب حتى تتجانس جميع المكونات ويختفى اثار الدقيق تماماً. اضيفى الحليب وعصير البرتقال الى الخليط مع الاستمرار فى التقليب، ثم يوضع العجين فى كيس الحلوانى المنتهى بالقمع المستطيل المشرشر من الاعلى. والان اضغطى على كيس الحلوانى لعمل خطوط مستطيلة على مسافات متباعدة قليلاً فى صينية الفرن المخصصة للخبز. عند الانتهاء اتركى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة...

نوع الطبق   حلويات الصعوبة   سهل طريقة التحضير   30 دقائق وقت التحضير   20 دقائق الوقت الاجمالي   50 دقائق يمتاز المعمول السعودي بنعومته وشكله الهرمي المميز، هذه الوصفة سهلة للغاية لعمل المعمول السعودي بحشوة التمر وتقديمه لضيوفك واطفالك في العيد، زينيه بالسكر الباودر وقدميه مع القهوة العربية بالهيل المقادير 12  اشخاص 2 وربع كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة صغيرة ملح ملعقة صغيرة هيل ناعم نصف كوب سكر ناعم بودرة نصف كوب زبدة مذوبة ربع كوب سمن مذوب بيضة كبيرة ملعقة صغيرة فانيليا تمر وماء زهر للحشو طريقة التحضير  يسخن الفرن على درجة 180 مئوية، ويثبت الرف في منتصف الفرن ويتم تجهيز صاج الخبز ضعي الدقيق في وعاء الخلط، وأضيفي إليه البيكنج باودر، الملح، الهيل، والسكر واخلطي المكونات بملعقة كبيرة. أضيفي السمن والزبد ثم افركي المزيج بأصابعك حتى يصبح الخليط كفتات الخبز  تضاف البيضة والفانيليا ثم تخلط المكونات حتى تتحول إلى عجينة متماسكة قليلاً. ضعي العجينة على الطاولة واعجنيها قليلاً حتى تتماسك التشكيل: جهزي حشوة التمر بعجن القليل من العجوة بماء ...